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약재 보관 & 관리 요령

* 한약재는 보통 통풍이 잘 되는 곳에서 약성을 최대한 보존하도록 양건이나 음건하기 때문에

일반적으로 습기에 약하며 미생물, 효소, 빛, 산소 등의 요인들에 의해 각종 성분들이 부패나

변질 또는 손실될 수 있어 각별히 주의해야 합니다.

* 직사광선을 피하고 통풍이 잘되며 건조한 장소에 보관하여야 하며 주기적인 약재관리를

필요로 합니다.

*** 주의해야 하는 약재 ***

벌레먹기 쉬운 약재 (밀폐하여 저온,저습 보관)	방풍,사삼,당귀,백지,고본,도인,목과,의이인,연자육,산조인,황정,감인,감국,산조인,속단,관동화,길경,만삼,대추,맥문동,백수오,산약,앵도육,황정,제니,건율,행인,백자인,욱리인
직사광선에 변색되기 쉬운약재	구기자,오미자,산수유,곽향,홍화,마황,백지,택사,산약,황기,황백, 금은화,국화,하엽
장기보관 및 포장지 변질 우려 약재	육두구,강황,울금,공사인,과루인,고본,초두구,자단향,백두구 (정유 성분이 포함된 약재)
주유(走油;기름기형성) 하는약재 -표면에 기름기가 형성되어 색이 어두워지고 폐유 냄새가 나는 현상 (밀폐하여 저온,저습 보관)	행인,도인,백자인,욱리인,당귀,산조인,과루인 (탄닌이 많은 약물은 열을 지나치게 받으면 내부의 탄닌이 쉽게 표면으로 유출되어 주유한다.)
	천문동,맥문동,옥죽,우슬,황정,숙지황,육종용 (당이 많은 약물은 습기가 차면 눅눅해지고 주유한다.
냉장보관을 필요로 하는약재 (생물약재,녹기 쉬운약재,동물성 약재)	생지황,생강,구인,전충,숙지황,오미자,산수유,구기자,대조,녹각,백강잠,수질,오공,합개
곰팡이 독소우려약재 (냉장보관)	감초,결명자,과루인,귀판,도인,목과,반하,백자인,백편두,빈랑자,갈근,골쇄보,등심,복령,육종용,유백피,패모,해동피,후박,저령,진피,청피,천마,택사,산조인,연자육,울금, 원지,육두구,지구자,파두,행인,홍화

* 번거롭고 귀찮더라도 잘 관리한 약재!! 10약재 안부럽습니다.

* 약재 보관과 관리에 있어 조금만 신경을 써주신다면

약재가 변질되거나 오염되어 사용하지 못하게 되는 경우는 없을 것입니다.

** 주의사항 **

* 약재실을 환기할 때는 아주 맑은 날만 택해서 하는 것이 좋습니다.

* 특히 비 오는 날이나 비 개인 다음날 등 습도가 높을 때에는 환기를 하지 않는 것이 좋으며

방습제를 놓아 두는 것도 좋은 방법입니다.

* 한약재는 벽이나 바닥에 닫으면 습기가 차 변질 될 우려가 높으니, 벽으로부터 30cm 간격을

두고 보관하면 변질을 방지할 수 있습니다.

강북구, 광진구, 노원구, 도봉구, 영등포 수원시 한의사회 원경회 인증기업

*** 한약재가 변질되는 주요 환경요인 ***

* 습도

약재 보관시설의 상대습도는 50%이하를 유지 하는 것이 좋습니다.

공기중의 습도는 약재 내의 수분함량에 영향을 미치며 높은 습도에서는 효소들이 활성화 되어 약재

안에 있는 유효성분들이 분해됩니다.또한 세균,곰팡이,해충들의 성장에 유리한 조건을 만들어 줍니다.

* 온도

한약 조제실 및 한약 보관 시설의 실내온도는 10~15도의 저온이 이상적 입니다.

높은 온도에서 보관하게 되면 지나치게 건조되어 모양,빛깔,냄새,맛 등이 달라지고 해충의 번식속도가

증가하게 됩니다.

한약재는 45도 정도의 온도에서 적당한 수분만 있으면 유효성분 분해효소의 활동이 증가하며,수분이

많은 약재를 높은 온도에서 보관하면 자체 발열현상으로 쉽게 부패하게 됩니다

그러나 10도 이하 낮은 온도(혹은 냉장보관)에서는 세균,곰팡이의 포자 및 해충의 생장 및 번식을

억제하며 정유,비타민,배당체 성분이 들어 있는 약재의 성분휘발,중량감소,효소로 인한 분해,모양,

색,냄새,맛 등의 변화를 억제할 수 있습니다.

* 햇빛

햇볕은 대량의 열에너지를 발산하여 약물온도를 높여 변질시키기 쉬우며 약재의 색깔을 퇴색 시킵니다.

일부약재는 직사광선뿐만 아니라 반사광선에 의해서도 색깔이 변하며 잎,꽃 종류의 약물들은 황갈색으로,

전초 약물들은 황색으로 변합니다.또한 약재에 들어있는 배당체 성분은 햇빛에 의하여 빨리 분해될 수

있으므로 되도록 암실에 보관하는 것이 좋습니다.

* 산소

공기중의 산소는 한약재 내부의 여러 가지 물질을 산화시켜 한약재의 품질을 저하시킵니다.

특히 동물성 한약재나 유지류 한약재는 차광용기에 완전 밀폐하여 산소를 차단한 다음

냉장 보관 하여야 합니다.

* 곰팡이

약물의 표면에는 토양,비료,공기 가운데 흔한 세균과 곰팡이의 포자가 많이  묻어 있는데,

습도와 온도가 적당하면 약물의 표면에서 생장하다가 차츰 약재 안으로 들어가 유효성분을 분해 합니다.

곰팡이와 세균의 번식조건은 온도보다 습도가 중요합니다.

* 문의사항은 TEL 02-964-0114 / 957-0870

FAX 02-968-3495 / 957-0878

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